3 Partyhäppchen

(12 Häppchen für 4 Personen)

150 g Mohn-Baguette

100 g geräuchertes Forellenfilet

150 g Crème fraîche

Rauke

roter Pfeffer

1 EL Meerrettich

50 g Räucherlachs

4 Zitronenscheiben

Melisseblättchen

4 gegrillte Garnelen

16 dünne Scheiben Salatgurke

fein gehackte Petersilie

Brot in 12 Scheiben schneiden. 4 Scheiben mit Crème fraîche bestreichen, mit geräuchertem Forellenfilet belegen. Mit Rauke und zerstoßenem roten Pfeffer garnieren. Die restlichen Crème fraîche mit 1 EL Meerrettich cremig rühren und die anderen Brote mit der Meerrettich-Creme bestreichen. Lachs in Stücke schneiden und 4 Brote damit belegen, mit Zitronenscheiben und Melisseblättchen garnieren. Die restlichen Brote mit Gurkenscheiben und einer frisch gegrillten Garnele belegen und ganz leicht mit Petersilie bestreuen.

Pro Person: 292 kcal (1222 kJ), 15,8 g Eiweiß, 15,3 g Fett, 22,4 g Kohlenhydrate