Jugendliche, die über die Nahrung gut mit Vitaminen und
Eisen versorgt sind, haben eine höhere körperliche Fitness. So lautet das Fazit
einer Untersuchung im Rahmen der HELENA-Studie (Healthy Lifestyle in Europe by
Nutrition in Adolescence), an der über 1.000 gesunde Jugendliche teilnahmen.
Die jungen Probanden waren 12 bis 17 Jahre alt. Die Wissenschaftler nahmen
Blutproben und bestimmten verschiedene Parameter, mit denen sich die Vitamin-
und Eisenversorgung einschätzen lässt. In Belastungstests wurden die allgemeine
Fitness, die Muskelkraft und die maximale Sauerstoffaufnahme bei körperlicher
Anstrengung bestimmt.
Die Auswertung der Daten zeigte, dass eine gute Versorgung
mit Eisen und Vitaminen offenbar einen positiven Effekt auf die körperliche
Fitness hat. So konnten Jungen mit ausreichend hohen Blutkonzentrationen an
Eisen, Vitamin A und Vitamin C bei starker sportlicher Betätigung deutlich mehr
Sauerstoff aufnehmen und somit mehr Ausdauer und Leistung zeigen. Die muskuläre
Fitness war größer, wenn die Jugendlichen gut mit Eisen, Beta-Karotin, Vitamin
A und E versorgt waren. Bei Mädchen wirkten sich vor allem hohe
Blutkonzentrationen an Beta-Karotin und Vitamin D positiv auf die körperliche
Leistungsfähigkeit aus. Weitere Studien sind jedoch notwendig, um die
Ergebnisse zu untermauern.
Ernährung und Fitness stehen in einem engen Zusammenhang. So
ist beispielsweise das Eisen ein Teil des Hämoglobins in den roten
Blutkörperchen, das für den Sauerstofftransport zu den Muskeln verantwortlich
ist. Antioxidanzien wie Vitamin C unterstützen die Erholung des Körpers nach
intensivem Training und können dadurch die sportlichen Leistungen steigern.
Vitamin D fördert unter anderem Stärke und Funktion der Skelettmuskeln und
andere Mechanismen, die mit der körperlichen Fitness in Zusammenhang stehen.
Heike Kreutz, www.aid.de
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